Amikor felbontunk egy dobozos vagy üveges gyümölcslevet, és nem fogyasztjuk el még aznap, észrevehetjük, hogy már másnap más lesz az íze és egyes gyümölcsök esetében a színe is. Ez azért van, mert levegő kerül az eddig légmentesen zárt dobozba vagy palackba, és a tartalmuk oxidálódni kezd.

Azonban a bag in box csomagolás ezt könnyedén kiküszöböli, ugyanis mindvégig megakadályozza, hogy a gyümölcslevet levegő vagy fény érje. A bag in box egy átlátszó vagy metalizált műanyag zsák, melynek egyetlen nyílását egy műanyag, rugós csap zárja el.

A benne levő folyadék a légmentesen záródó csapon keresztül engedhető ki belőle, aminek hatására a zsák zsugorodni kezd. Előnye, hogy segítségével több hétig is eláll a benne tárolt ital, ami hagyományos csomagolások esetében kivitelezhetetlen.

A bag in box általában egy stílusos kartondobozba vagy bor esetében egy kis hordóba van elhelyezve, így nemcsak tároló eszközként kiváló, hanem nagyon látványos is, ezért előszeretettel alkalmazzák éttermekben, kávézókban, szállodákban és bárokban is.